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餐飲總部決定加盟費(fèi)的幾大關(guān)鍵因素

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2011-12-06 14:02:00 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)  有1147人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:餐飲
  • 門(mén)店數(shù)量:30家
  • 單店投資額:5~10萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

  每一個(gè)品牌的加盟費(fèi)用都是不一樣的,當(dāng)然,加盟費(fèi)用的高低同時(shí)也到受很多因素的影響,餐飲加盟總部在確定加盟費(fèi)用時(shí),主要應(yīng)考慮以下幾個(gè)關(guān)鍵因素:

  1.收效因素
  收效是餐飲公司總部追求的目標(biāo),加盟費(fèi)用高,總部收效就多,但是,餐飲門(mén)店的擴(kuò)張速度就會(huì)受到影響;加盟費(fèi)用低,總部收效會(huì)減少,但是餐飲門(mén)店的擴(kuò)張速度就會(huì)加快。如果總部以追求獲得較高的收銀為目標(biāo),而且為了提高/增加連鎖餐飲門(mén)店的品質(zhì),控制擴(kuò)張速度,那么可以收取較高的加盟費(fèi)用。

??? 2.總部的發(fā)展階段
??? 當(dāng)總部的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)還處在剛剛起步的摸索階段,其特許經(jīng)營(yíng)概念還沒(méi)有經(jīng)受市場(chǎng)充分、徹底的檢驗(yàn),經(jīng)營(yíng)較大時(shí),為了吸引更多的加盟者,擴(kuò)大影響,總部往往不惜以低價(jià)兜售特許權(quán)。而當(dāng)總部業(yè)務(wù)一旦成熟,并擁有較高聲譽(yù)和相當(dāng)數(shù)量的加盟者時(shí)往往會(huì)嚴(yán)格挑選加盟者,加盟費(fèi)用也隨之上升。

?  3.總部提供的幫助
?  總部對(duì)加盟店提供幫助的多少,是決定加盟費(fèi)用高低的一個(gè)重要因素,因?yàn)樘峁┑膸椭蕉啵涔芾碣M(fèi)用支出也越多,用于彌補(bǔ)管理費(fèi)用而收取的加盟費(fèi)也相應(yīng)增加。如有的餐飲公司,總部除了提供常規(guī)的幫助外,與其他總部不同的是,它還提供加盟店所需要的一切設(shè)備,此外,還提供定期盤(pán)點(diǎn)服務(wù)、簿記會(huì)計(jì)服務(wù)、融資服務(wù)等,其加盟費(fèi)一般比其他總部要高些。

??? 4.總部的管理水平
??? 盡管加盟費(fèi)用的高低與總部的管理水平有很大關(guān)系,但外人要一眼就能準(zhǔn)確評(píng)估公司的管理水平是很難的,總部在開(kāi)展特許業(yè)務(wù)時(shí),不僅要使自己的管理品質(zhì)真正上檔次,而且要注意對(duì)管理品質(zhì)的外包裝精益求精,甚至小到一個(gè)用以推廣的小冊(cè)子、小名片,也要印制精良,絕不能粗制濫造,損害公司形象。

??? 5.總部開(kāi)展的推廣活動(dòng)
??? 總部開(kāi)展的各項(xiàng)宣傳推廣活動(dòng),其費(fèi)用往往由加盟者分擔(dān),并計(jì)入加篇費(fèi)中。、加盟費(fèi)與總部開(kāi)展的推廣活動(dòng)頻率成正比,但它不一定與推廣作用成正比??偛坎荒芟胱龆嗌?gòu)V告就收多少宵傳費(fèi),一定要有計(jì)劃地推廣.并注重推廣作用。

??? 6.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的加盟費(fèi)用
  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的加盟費(fèi)用是一個(gè)重要的參考閃素,因?yàn)榧用松淘谶x擇加盟品牌時(shí)肯定會(huì)參考多家知名品牌的加盟費(fèi)用、加盟政策等信息,終從中選擇餐飲公司總部如果想快速擴(kuò)張,其加盟費(fèi)相對(duì)來(lái)說(shuō)必須具備一定的優(yōu)勢(shì)。

  某餐飲品牌有四種加盟方案:特許加盟、特許托管加盟、特許提高/增加加盟和直營(yíng)加盟。
??? a.特許加盟:加盟商自籌全部開(kāi)店費(fèi)用,加盟商主導(dǎo)加盟管理,總部負(fù)責(zé)配合管理,加盟商須按總部商業(yè)模式及經(jīng)營(yíng)規(guī)則管理。總部提供裝修設(shè)計(jì),人員培訓(xùn),人員支持之責(zé)任并協(xié)助加盟店開(kāi)業(yè)籌備,加盟店必須接受總部的定期督導(dǎo)。
??? b.特許托管加盟:加盟商自籌全部開(kāi)店費(fèi)用,委托總部直接主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)管理,總部提供裝修設(shè)計(jì),人員培訓(xùn),人員支持之責(zé)任并協(xié)助加盟店開(kāi)業(yè)籌備,加盟店必須接受總部的定期督導(dǎo)。
??? c.特許提高/增加加盟:加盟商自籌全部開(kāi)店費(fèi)用,委托總部直接主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)管理,總部提供裝修設(shè)計(jì),人員培訓(xùn)及配置,支援系統(tǒng)管理之責(zé)任,4年提高/增加補(bǔ)差的模式,扶持較低收銀,為加盟商分解轉(zhuǎn)化加盟。
??? d.直營(yíng)加盟:為股份制,總部持20%—30%的股份,其余開(kāi)放加盟,總部直接主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)管理,加盟商配合經(jīng)營(yíng)管理,加盟店財(cái)務(wù)獨(dú)立運(yùn)行,加盟店必須接受總部的定期督導(dǎo)。

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