在幾大菜系中，每個(gè)菜系都有自己的特點(diǎn)，有的以甜為特色，有的以清淡為特色，但惟獨(dú)辣的口味占據(jù)了川菜、湘菜兩大菜系。由此可見(jiàn)，“辣”對(duì)于國(guó)人而言，在食譜中占據(jù)很重要的地位。而今，辣味依舊十足，已經(jīng)走出川蜀和湘地，并開(kāi)始侵襲全城，就連以甜為主的江浙滬一帶也開(kāi)始鐘情于辣味帶來(lái)的新鮮、刺激感，已經(jīng)是舉國(guó)食辣了。

　　作為辣味的代表，麻辣燙和火鍋應(yīng)該是一種較受歡迎的大眾食品了。麻辣燙味道獨(dú)特，價(jià)格便宜，但是，傳統(tǒng)的麻辣燙基本采用一個(gè)鍋底，人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候會(huì)顧及到食品的不衛(wèi)生，而火鍋相對(duì)來(lái)說(shuō)就衛(wèi)生很多，但是火鍋價(jià)格昂貴，要吃的進(jìn)行必須許多人一起去，有了熱鬧卻也失去了獨(dú)處的快樂(lè)。怎樣集兩者特色于一體，配制衛(wèi)生而又價(jià)格合理的辣味食品？是消費(fèi)者期待，也是業(yè)人士關(guān)注的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，老磨坊從一家小店成長(zhǎng)為有名餐飲店，在不斷創(chuàng)立的基礎(chǔ)上推出了。在老磨坊里你可以感受到濃濃的麻辣氣息，一人一鍋的使用形式提高/增加里飲食的衛(wèi)生，配合自助餐的選材方式讓你根據(jù)自己的口味選擇用料，坐在個(gè)人專(zhuān)設(shè)的小吧臺(tái)上，讓每個(gè)消費(fèi)者吃的安全吃的盡興。同時(shí)，老磨坊店的鍋品也解決了火鍋價(jià)格高的問(wèn)題，人們可以花費(fèi)少量的價(jià)錢(qián)就可以品嘗到與火鍋媲美的美味。如果你是一個(gè)喜歡熱鬧的人，這里還提供了不同的套餐，既可以一個(gè)人食用，也可以幾個(gè)人一起享受，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的口味。