寒冷的冬季，約上三五個好友，圍坐在一起，在暖黃色的燈光下，涮著火鍋，聊著家常，這種情結(jié)相信一定俘虜過你的心?？墒敲鎸@么多重慶火鍋店，去哪家才是明智的選擇呢？今天，小編在遵義打探到一家正宗重慶老火鍋店——重慶情滿山城火鍋，這家店經(jīng)過多方改良后，適合遵義人口味的正宗重慶火鍋。

紅湯鍋底28元/份

火鍋好吃的精髓就在于這個牛油上面，上好的牛油加入花椒、海椒、醪糟、大蔥等輔料經(jīng)過6小時的手工炒制，才做出這口麻辣鮮香、醇和厚重的正宗味道。鼎沸的紅湯漂浮著花椒和干辣椒，簡直是麻與辣在舌尖上的碰撞。

蘸料3元/份

情滿山城火鍋的蘸料油20多種，每種都是經(jīng)過精挑細選出來的，既有遵義人非常喜歡的芝麻醬，又有吃內(nèi)臟必配的制造干辣椒面，還有重慶火鍋香油碟，總之在這里都能找到你想吃的蘸料，小編也當(dāng)然是按照傳統(tǒng)重慶火鍋蘸料自有工藝來一份！

大刀鮮毛肚48元/份

薄薄的鮮毛肚切成塊狀，呈花型擺開，新鮮的毛肚端上桌后，應(yīng)馬上開涮。七上八下后放入口中，能清晰地感受到毛肚壁上略粗糙的顆粒感，吃起來十分爽脆！老板告訴我他們家毛肚在遵義很難吃到，因為都是從重慶空運而來。

生扣鵝腸38元/份

每日現(xiàn)殺現(xiàn)送的新鮮鴨腸，粉紅色的外表一眼就捕獲小編的心，鍋底沸騰后燙三下，微卷粉白色的剛剛好，味道吃起來有點脆嫩滑彈，是男女老少的摯愛。想要吃鵝腸的朋友要盡快，畢竟都是限量提供。

手工蝦滑38元/份

這道菜完完全全是手工打造，沒有浮夸驚艷的外表，可在鍋中旋轉(zhuǎn)，跳躍，翻滾后，再落入小編的口中，咬起來QQ滑滑的，純正的蝦滑受地起遵義吃貨挑剔味蕾的考驗。

深海耗兒魚32元/份

相比較其他火鍋店的耗兒魚，情滿山城火鍋無論是個頭還是新鮮度都值得稱贊，滑滑的魚肉，溜進鍋內(nèi)，肉質(zhì)細膩到片片分明。小編都不敢用力夾，小心翼翼送入口至，魚肉從口中滑至喉再落入胃，這味道絕了！

鮮黃喉38元/份

粉色的黃喉，立刻抓住了小編的眼球。老板說這獨特的顏色是正宗黃喉的標(biāo)志，這黃喉也是搭乘飛機空運到遵義的，這鮮美的口感讓從不吃黃喉的小編折服！

菊花鴨胗28元/份

這家火鍋店師傅的刀工真的讓小編敬佩不已，原本其貌不揚的鴨胗在他們的手下打造成了菊花的模樣。入鍋一會兒后就可以撈起來，再蘸上店內(nèi)制造的香油碟，香味四溢~吃到嘴里，沒有想象種那么辣，咸鮮的味道令人著迷！

農(nóng)家黑豆腐16元/份

看到這道菜的小編想，這不就是個豆腐嘛！可在老板的力薦下，試吃了一下后，發(fā)現(xiàn)他們家黑豆腐特別韌，越嚼越帶勁，很快，一盤就被小編吃完了。大家可千萬不要錯過這道農(nóng)家黑豆腐！

紅糖糍粑18元/份

對于甜食毫無抵抗力的小編在此鄭重向大家推薦這道紅糖糍粑，兩面炸至金黃，長條狀一子排開，用筷子夾起一塊，那絲滑入口的糍粑讓人魂牽夢縈啊，再搭配淋在上方的一些紅糖，完全甜而不膩，好吃飛起來。

店內(nèi)木質(zhì)的桌椅讓人感覺十分舒服，寬敞的環(huán)境里有21個桌位，還有2個獨立小包廂，雖然才營業(yè)不久，但是已經(jīng)在當(dāng)?shù)赜辛艘欢ǖ男】诒?，跨年的時候店內(nèi)還營業(yè)到凌晨3點，不少人都選擇來情滿山城火鍋店聚餐。