重慶口碑前十的火鍋店竟然開到遵義務(wù)川,跨年夜開到凌晨3點!
寒冷的冬季,約上三五個好友,圍坐在一起,在暖黃色的燈光下,涮著火鍋,聊著家常,這種情結(jié)相信一定俘虜過你的心??墒敲鎸@么多重慶火鍋店,去哪家才是明智的選擇呢?今天,小編在遵義打探到一家正宗重慶老火鍋店——重慶情滿山城火鍋,這家店經(jīng)過多方改良后,適合遵義人口味的正宗重慶火鍋。

紅湯鍋底28元/份
火鍋好吃的精髓就在于這個牛油上面,上好的牛油加入花椒、海椒、醪糟、大蔥等輔料經(jīng)過6小時的手工炒制,才做出這口麻辣鮮香、醇和厚重的正宗味道。鼎沸的紅湯漂浮著花椒和干辣椒,簡直是麻與辣在舌尖上的碰撞。

蘸料3元/份
情滿山城火鍋的蘸料油20多種,每種都是經(jīng)過精挑細選出來的,既有遵義人非常喜歡的芝麻醬,又有吃內(nèi)臟必配的制造干辣椒面,還有重慶火鍋香油碟,總之在這里都能找到你想吃的蘸料,小編也當(dāng)然是按照傳統(tǒng)重慶火鍋蘸料自有工藝來一份!

大刀鮮毛肚48元/份
薄薄的鮮毛肚切成塊狀,呈花型擺開,新鮮的毛肚端上桌后,應(yīng)馬上開涮。七上八下后放入口中,能清晰地感受到毛肚壁上略粗糙的顆粒感,吃起來十分爽脆!老板告訴我他們家毛肚在遵義很難吃到,因為都是從重慶空運而來。

生扣鵝腸38元/份
每日現(xiàn)殺現(xiàn)送的新鮮鴨腸,粉紅色的外表一眼就捕獲小編的心,鍋底沸騰后燙三下,微卷粉白色的剛剛好,味道吃起來有點脆嫩滑彈,是男女老少的摯愛。想要吃鵝腸的朋友要盡快,畢竟都是限量提供。

手工蝦滑38元/份
這道菜完完全全是手工打造,沒有浮夸驚艷的外表,可在鍋中旋轉(zhuǎn),跳躍,翻滾后,再落入小編的口中,咬起來QQ滑滑的,純正的蝦滑受地起遵義吃貨挑剔味蕾的考驗。

深海耗兒魚32元/份
相比較其他火鍋店的耗兒魚,情滿山城火鍋無論是個頭還是新鮮度都值得稱贊,滑滑的魚肉,溜進鍋內(nèi),肉質(zhì)細膩到片片分明。小編都不敢用力夾,小心翼翼送入口至,魚肉從口中滑至喉再落入胃,這味道絕了!

鮮黃喉38元/份
粉色的黃喉,立刻抓住了小編的眼球。老板說這獨特的顏色是正宗黃喉的標(biāo)志,這黃喉也是搭乘飛機空運到遵義的,這鮮美的口感讓從不吃黃喉的小編折服!

菊花鴨胗28元/份
這家火鍋店師傅的刀工真的讓小編敬佩不已,原本其貌不揚的鴨胗在他們的手下打造成了菊花的模樣。入鍋一會兒后就可以撈起來,再蘸上店內(nèi)制造的香油碟,香味四溢~吃到嘴里,沒有想象種那么辣,咸鮮的味道令人著迷!

農(nóng)家黑豆腐16元/份
看到這道菜的小編想,這不就是個豆腐嘛!可在老板的力薦下,試吃了一下后,發(fā)現(xiàn)他們家黑豆腐特別韌,越嚼越帶勁,很快,一盤就被小編吃完了。大家可千萬不要錯過這道農(nóng)家黑豆腐!

紅糖糍粑18元/份
對于甜食毫無抵抗力的小編在此鄭重向大家推薦這道紅糖糍粑,兩面炸至金黃,長條狀一子排開,用筷子夾起一塊,那絲滑入口的糍粑讓人魂牽夢縈啊,再搭配淋在上方的一些紅糖,完全甜而不膩,好吃飛起來。

店內(nèi)木質(zhì)的桌椅讓人感覺十分舒服,寬敞的環(huán)境里有21個桌位,還有2個獨立小包廂,雖然才營業(yè)不久,但是已經(jīng)在當(dāng)?shù)赜辛艘欢ǖ男】诒?,跨年的時候店內(nèi)還營業(yè)到凌晨3點,不少人都選擇來情滿山城火鍋店聚餐。
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