小米壽司告訴你做好壽司店的三大要點
壽司行業(yè)競爭如此之激烈，要想在眾多壽司品牌中嶄露頭角，營銷要想取得成功，在壽司行業(yè)占據(jù)一席之地。需要具備以下幾個要點。
1、選用員工
必須選拔員工擔任餐務委托。因為餐務委托是一項專業(yè)性非常強的工作，首先要熟悉環(huán)境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目標客源定位，對熟客、?？?、消費大戶、領導以及周邊競爭;狀況等應非常清晰和了解。餐務委托一上崗就要立即進入角色，要用心、專心，具備語言家的水平，要有委曲求全的事業(yè)心和宣傳、組織能力，同時也要是公關營銷的強手，能注意信息反饋和部門間的溝通，處事及時、迅速、敏捷，有節(jié)奏感，操作上要規(guī)范、正確、、誠實守信及創(chuàng)立。
2、學會收集信息
當今是信息時代，信息也是生產(chǎn)力。有了信息，營銷才有相應的對策及方式，才能迎接挑戰(zhàn).取得營銷的成功。信息能了解消費者的心理需求，取得合理化建議，同時和相關部門一起實行營銷措施，能在服務上、產(chǎn)品上得以不斷改進和完善。信息也可以拉近客我之間的距離，提高客人滿意度。
3、營銷意識要強
餐飲營銷人員始終要有強烈的營銷意識，為達到推銷產(chǎn)品的目的，首先應掌握顧客的需求動機，了解客人的消費能力、層次、身份、條件特點、特殊需求以及個性化需求，并協(xié)調相關服務部門，盡可能滿足賓客的需求。在接待過程中，也可適當推銷其他部門的產(chǎn)品。在與客人面對面交流當中，保持自己合格的精神;吠態(tài)，以真誠熱情的微笑和主動負責的態(tài)度迎接賓客。接待中，及時了解客人的用餐目的，合理調配餐位和包廂，要留有余地，始終有空余包廂作為備用，以應急一些重要特殊客人。接待中，必須正確了解客人需求細節(jié)，如人數(shù)、餐標、用餐目的、對方電話、姓名、單位、主賓飲食偏好、特殊情況等，注意觀察，正確判斷主人和主賓，把信息及時反饋到相關部門。
小米壽司來了加盟：http://www.jiameng.com/xmssll/
