鐵鍋門所提供的十余款底料、醬料均由公司專有研究所--鐵鍋門食品研究所，進行數百次的科學試驗所成，以期達到合理的搭配、準確的量化、經典的口味。鐵鍋門調味品廠為公司底料專用生產廠家，在成立之初就已QS認證，用科學的管理，先進的流水線生產技術，嚴格的檢驗檢測提高/增加每一桶底料的均為好的出品。

　　鐵鍋門采用專用紅油，摒棄了傳統(tǒng)火鍋采用動物油的弊端，啟用多種混合植物油，純正植物油，營養(yǎng)成分全面，易于人體吸收，真正做到飲食健康。同時突出優(yōu)勢是采用了“生物酶解技術”、“超微粉碎技術”和“高濃縮香料分解技術”添香，不僅穩(wěn)定了火鍋鍋底品質，并且核心底料，還經由十余種中藥材精心熬制而成，將藥物作為料材，又將食物賦以藥性，用嚴格自有工藝，食助藥威，辣而不燥，還具有較高的營養(yǎng)價值。

　　主材配菜，鍋底特性，膳食結構合理搭配，既保留食物的原汁原味，更能充分挖掘食物的營養(yǎng)價值。

　　鐵鍋門制造鐵鍋，能減少蔬菜中維生素C的流失，同時在烹飪過程中有較多的鐵溶解在食物內，補充了食物本身含鐵不足的部分，為人體源源不斷地供應鐵質，起到了防止缺鐵性改善缺鐵性貧血的作用。