許多人做餐飲加盟前沒有考慮清楚自己是否適合做加盟餐飲，或者沒有考慮清楚自己選擇的加盟品類或者品牌是否適合自己，就盲目的進行加盟，選擇餐飲加盟的確是許多餐飲人不錯的選擇之一，但是選擇對的和合適的更為重要，那么關(guān)于加盟餐飲前必須要知道的三件事，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

1.品牌與品類

一個火的品類勢必會帶動數(shù)十個同質(zhì)化品牌同時出現(xiàn)，加盟前一定要區(qū)別消費者認可的究竟是品類還是品牌，換句話說就是貼你名字沒人來，貼出你的名字就賣爆，這就是品牌的力量，加盟首步先選擇品類再選擇品牌，品牌的力量大于品類的力量，一個選擇強大的品牌進行加盟，對于后期的經(jīng)營都會收獲更好的生意

2.對標與定位

沒做過生意的朋友在加盟前經(jīng)常忽略一個很關(guān)鍵的問題，產(chǎn)品的定位，很多人的加盟思路是，我在某個大城市見到某個項目很火，想帶到我家小縣城開一個。肯定會壓倒家鄉(xiāng)的小店。降維打擊本身沒錯，可是，這樣做要首先考察好市場，先市場一步到半步即可，先太多，會拖垮自己。

3.加盟費是沉沒成本

高價的加盟費的品牌一般各方面硬實力還是有的，但一定要考慮到項目的生命力，別做到項目不火了加盟費還沒賺回來，計算營收周期主要考察兩個點：第一，該品牌的發(fā)展情況和背后管理公司的歷史經(jīng)營狀況；第二，消費者買單的主要驅(qū)動模式，是產(chǎn)品本身還是營銷和概念。

4.加盟不是為了學技術(shù)

很多沒做過餐飲的朋友經(jīng)常說的一句話就是，不加盟沒有技術(shù)怎么辦，加盟是需要快速復制的，復制的前提是標準化，放在餐飲業(yè)就是去廚師化。加盟好的品牌就等于擁有了標準化高效化的餐飲生產(chǎn)運營。

5.迭代與升級

首先明確一個觀點：沒有迭代能力的品牌是沒有加盟價值的，如果加盟的品牌實力雄厚，是有專人進行研發(fā)工作，能為店鋪的經(jīng)營帶來極大的助力，不用擔心被時代所淘汰，不停的升級，才可以迎合更多消費群體的喜愛和選擇。

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