眾所周知，中式快餐店有一套完善的、成熟的經(jīng)營(yíng)管理制度和流程，而目前還處于發(fā)展階段的中式快餐店，特別是那些自由工作者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，如果要他們?nèi)ゲ捎脗€(gè)體經(jīng)營(yíng)管理模式，顯然是很大。
　　小型中式快餐加盟店的經(jīng)營(yíng)管理歸結(jié)起來其實(shí)只有幾句話，那就是智慧之選者先選好快餐品牌的加盟和特色后，再選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，基本上就可以了。
　　這里先說說開一家小型中式快餐加盟店大概需要幾個(gè)人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計(jì)，廚房大約需要3個(gè)人，即一個(gè)人負(fù)責(zé)制作飯食，一個(gè)人負(fù)責(zé)制作面條，另一個(gè)人負(fù)責(zé)制作面點(diǎn)□如果你同時(shí)經(jīng)營(yíng)三類快餐品種的話□。前堂也大約需要2個(gè)服務(wù)員。另外，很好還需配一個(gè)廚房的機(jī)動(dòng)人員，專門負(fù)責(zé)洗盤子、洗碗，以提高/增加營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)碗盤的需求。
　　收款的事當(dāng)然由智慧之選者來負(fù)責(zé)了，但很好使用收銀機(jī)，以便于統(tǒng)計(jì)出每天的營(yíng)業(yè)額。至于快餐店每天開門前的準(zhǔn)備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。快餐店除了物美價(jià)廉之外，方便快捷和整潔衛(wèi)生算是其另一個(gè)主要特點(diǎn)。
　　小型中式快餐加盟店無論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的感覺。
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