開(kāi)一家火鍋店，你可以選擇自立品牌，也可以選擇加盟，但是有四個(gè)坑，一定別踩，這是小朝哥開(kāi)了幾十年火鍋店，總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，今天分享給大家。

第一，不要在門口張貼打折廣告

消費(fèi)者都有從眾心理，火鍋店生意越好，越需要排隊(duì)來(lái)吃，他們反而更愿意到店用餐，如果火鍋店生意不好，哪怕口味食材都很不錯(cuò)，消費(fèi)者也不愿意到店，那么，在門口張貼打折廣告，在消費(fèi)者的認(rèn)知中，就是生意不好，才會(huì)打折，所以，火鍋店優(yōu)惠活動(dòng)可以做，但是不要通過(guò)在店門口貼海報(bào)的形式來(lái)做。

而且，在餐飲街，商家之間反感價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，特別是同品類對(duì)手，也別讓對(duì)手知道你的優(yōu)惠活動(dòng)，更不能大張旗鼓地貼在門口了。

第二，不要隨意定價(jià)格

火鍋店菜單價(jià)格的制定，一是要根據(jù)成本來(lái)計(jì)算，二是要根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格來(lái)制定，特別參考店鋪附近火鍋店菜單價(jià)，千萬(wàn)不能隨意制定，因?yàn)橄M(fèi)者不僅僅是吃你們家，還會(huì)去吃其他家，在選擇口味的同時(shí)，多多少少也會(huì)比較價(jià)格。

第三，不要同時(shí)進(jìn)行多項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)

火鍋店搞活動(dòng)的目的，對(duì)店家來(lái)說(shuō)，是為了提高銷量，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是為提升品牌好感，如果火鍋店同時(shí)進(jìn)行多項(xiàng)活動(dòng)，消費(fèi)者會(huì)選擇困難，反而降低了活動(dòng)的體驗(yàn)感，而且活動(dòng)的門檻，也不要設(shè)立得太高。

開(kāi)一家火鍋店，是一個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但是也需要精心經(jīng)營(yíng)，用心策劃，生意才會(huì)越來(lái)越好。

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