在經(jīng)濟危機的下，各色行業(yè)都開始了節(jié)水活動，從中高餐廳里門庭冷落的局面可以看出行業(yè)在這場危機中也受到了波及。與中高端餐廳下降的人氣相比，中式快餐店卻意外地熙熙攘攘，客源激增。在金融危機的影響下，中式快餐業(yè)的業(yè)績不降反升，也加快了擴張的步伐。作為餐飲業(yè)的代表，美滋美吸取了經(jīng)驗，以不變中求變，成功登陸快餐市場。

　　在食品上不變中求變，美滋美保持了自己的地位。店為美滋美，菜如店名，也很不錯，美滋美的產(chǎn)品單獨不變的就是永遠在“變”在創(chuàng)立，求“特”求“新”是美滋美不懈的追求，“美滋美”的產(chǎn)品不但保持了川渝風味小吃之美味；吸取了南北美食之精華，而且公司還根據(jù)創(chuàng)業(yè)者及市場需求，將上百種產(chǎn)品從銷售結(jié)構(gòu)上進行整合，完全滿足了各地消費者的廣泛選擇，適應(yīng)了從商業(yè)中心到社區(qū)的生存空間。作為快餐的主要特點，要求上菜的速度也要趕上，否則等半天的話就直接換家了。在店里，提高/增加消費者的點餐時間在十分鐘之內(nèi)，不論多么擁擠的時間，店都能保持井然有序的就餐環(huán)境。

　　在經(jīng)營方式上不變中求變。美滋美項目所有者重慶美滋美企業(yè)管理咨詢有限公司公司，經(jīng)過多年的連鎖經(jīng)營項目的發(fā)展，在全國已經(jīng)形成一個優(yōu)勢網(wǎng)絡(luò)，并對網(wǎng)絡(luò)管理有足夠的經(jīng)驗，美滋美即站在這一優(yōu)勢網(wǎng)絡(luò)平臺之上開展業(yè)務(wù)。而隨著時代的發(fā)展，加盟連鎖方式已經(jīng)成為新時代商業(yè)經(jīng)營的一種標志。美滋美站在時代的高度，將此方式應(yīng)用到運營當中，將地道中式快餐推廣到全國。

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