烤魚作為燒烤店內(nèi)的招牌產(chǎn)品之一，一直都是食客們點單時的優(yōu)選。漸漸的，烤魚這一產(chǎn)品就發(fā)展為了獨立的餐飲項目，成為了很多餐飲店在開業(yè)經(jīng)營時的主打。當前社會，餐飲市場中各個項目的競爭是異常激烈的，只有具備了一定優(yōu)勢才有機會獲取到食客關注。比如韓魚客，突破傳統(tǒng)烤魚風味，順應時代特色需求。

韓魚客是來自尚京集團旗下的一個連鎖特色烤魚項目，主打了烤魚+涮菜，涼菜+飲品的模式，利用了多元化的經(jīng)營理念，在市場中博得了一席之地。

同為烤魚項目，韓魚客的主要優(yōu)勢就體現(xiàn)在了產(chǎn)品方面：

傳統(tǒng)的烤魚大家都在燒烤店內(nèi)吃過，是整條魚腌制以后直接放在燒烤架或者是火上烘烤的， 出來的成品外酥內(nèi)嫩，偶爾也會有一些不足之處，比如外皮烤得太焦，發(fā)黑，里面卻沒有熟；調(diào)味料是灑在外面的，所以里面的魚肉沒有什么味道。

但在韓魚客這里，品牌在腌制，燒烤的基礎上又多增加了一步操作，那就是燉煮。簡單來說，韓魚客的魚只烤到七八成熟的樣子，接著就放入到了有著醬汁的鐵盤中，下面點上火，直接上桌。在這個燉煮的過程中，醬汁的味道會漸漸地滲透到魚肉中，賦予了整條烤魚更鮮美的滋味。吃完魚之后，顧客可以加入高湯，涮煮食材，實現(xiàn)一鍋兩吃。

還值得一提的是，韓魚客烤魚的口味是多變的，除了有傳統(tǒng)的川香烤魚，還有彩云之南烤魚，土豆藍莓烤魚等。

韓魚客，突破傳統(tǒng)烤魚風味，順應時代特色需求。韓魚客的烤魚，本就在傳統(tǒng)烤魚的烹飪步驟上進行了改良，改善了烤魚火候不合適，不入味等劣勢，又進行了口味方面的探索，推出了更多的風味。所以這個品牌很快就在市場中贏得了不少好評。那么在加盟方面，韓魚客也是有優(yōu)勢的。